黑木耳拌鴨胗怎麼做|黑木耳拌鴨胗的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑木耳拌鴨胗的做法步驟

• 1、將鴨胗用鹽搓洗乾淨

• 2、把鴨胗切成花刀

• 3、木耳用清水泡發，撕成小朵，洗淨雜質備用

• 4、鍋中加適量清水燒沸，入泡發好的木耳焯水

• 5、快速焯水後撈出

• 6、鍋中水燒開，放入薑片、花椒煮沸2-3分鐘

• 7、放入切好的鴨胗焯水，至鴨胗熟

• 8、撈出瀝乾水份

• 9、將木耳、鴨胗放入大碗中備用

• 10、將適量生抽倒入碗中，用壓蒜泥器壓出蒜泥放入碗中

• 11、放入泰國甜辣醬

• 12、倒入少許的香醋

• 13、加入一勺香油

• 14、再放適量白糖

• 15、放入切好的蔥花

• 16、攪拌均勻成酸辣醬

• 17、將混合好的酸辣醬倒入木耳、鴨胗中

• 18、攪拌均勻即可食用

小竅門

、木耳一定要提前泡發，只有徹底泡發木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆燙過久，以免影響脆口