紅油豬耳的做法 【紅油豬耳】 紅油豬耳怎麼做

“今天做了2種口味的豬耳朵，這就是紅油味道的”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油豬耳的做法步驟

• 1、豬耳朵放冷水鍋裡中火煮25分鐘，悶5分鐘。裡面加鹽，花椒，薑片，蔥段【我用洋蔥代替】

• 2、用筷子插一下，沒有血水，很容易穿透，就剛好

• 3、從耳朵小的部位，用斜刀

• 4、切薄片，用重物壓平；再裝盤

• 5、油辣海椒，醬油，香油，白糖，雞精，味精，熟芝麻，花生，紅海椒，小蔥，兌成海椒水，淋在上邊就可以啦

• 6、面上，在撒蔥花，熟花生，紅海椒

小竅門

煮熟的豬耳朵，重物壓一下，壓平才好切