木瓜雞柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上；

2. 木瓜對半切，去籽刨皮，同樣切成條狀；

3. 熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味；

4. 加入木瓜炒勻，至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。

烹飪技巧

1、雞脯從冷凍櫃中取出後室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便；2、用芝麻油並且不加鹽醃製出來的雞柳比較嫩；3、淋米酒去腥，但不可過多，並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重；4、木瓜要挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液。