沙姜涼拌鴨翅怎麼做|沙姜涼拌鴨翅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙姜涼拌鴨翅的做法步驟

• 1、準備10只鴨中翅。

• 2、將鴨翅放入鍋中，加蔥結、薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒，煮沸後轉小火上蓋煮15分鐘。

• 3、煮好的鴨翅衝去浮沫，在涼水中泡浸20分鐘。

• 4、沙姜洗淨切末，香菜、蔥切小段。

• 5、泡浸好的鴨翅瀝乾水份，斬成塊。

• 6、放入碗中，加入沙姜、三勺味極鮮醬油拌勻。

• 7、最後放入香菜和蔥段再拌一下。

• 8、成品圖。

小竅門

1、鴨翅入鍋煮時加入步驟2中的輔料，有很好的增香去腥作用，入鍋煮的時間約為15分鐘即可
2、最後無須加鹽和雞精，最好用味極鮮醬油這種拌出來的口感更好