拍黃瓜拌花生米怎麼做|拍黃瓜拌花生米的做法

食材明細

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拍黃瓜拌花生米的做法步驟

• 1、花生米油炸，晾涼備用，小黃瓜鹽水浸泡洗淨備用。

• 2、黃瓜用刀拍碎，斜切成小塊，大蒜拍碎放半小勺鹽搗成蒜泥備用。

• 3、黃瓜放入乾淨的容器裡，先放一勺香油，一小勺辣椒油拌均。

• 4、放一勺生抽，一勺白醋。

• 5、半小勺鹽，一小勺糖，適量味精。

• 6、大蒜加半小勺鹽搗成蒜泥，放入黃瓜裡。

• 7、拌好的黃瓜醃製一下，上桌前放花生米拌均。

• 8、香菜裝飾，成品。

小竅門

先放油封住黃瓜，可以減少黃瓜遇鹽出水。