1、備料。蒜剝皮拍碎切碎,小辣椒切碎。香菜切碎。
2、紅薯粉條入開水中燙10分鐘左右,至軟。加入香菜,辣椒碎,蒜碎。
3、鍋裡熱油,加入花椒爆香,撈出花椒不要。油趁熱澆在蒜上,加醋,生抽,鹽,香油拌勻即可。