“酸辣鮮香,滑爽味美,做法簡單。”
1、炒鍋放少許油燒熱,放入豆瓣醬、辣椒粉炒出香味和紅油。
2、加入適量開水。放鹽、冰糖、胡椒粉、生抽、蠔油、雞精調味。
3、紅薯粉條提前用清水浸泡回軟。
4、放入黃豆芽煮至熟,放入粉條。
5、放入花椒粉和陳醋。
6、盛入碗中。
7、撒上蒜苗碎。成品。
1.做到色澤紅亮。豆瓣醬和辣椒粉炒香炒熟,炒出紅油。2.酸辣。陳醋、胡椒粉、辣椒粉和豆瓣醬。3.鮮香。花椒粉、蠔油、冰糖和雞精。