祕魯冷醃魚怎麼做|祕魯冷醃魚的做法

“祕魯冷醃魚是祕魯國寶級美食。本地人會用祕魯漁場盛產的各類海魚製作本道料理，本道冷醃魚帶有濃郁的南美洲風情。但手法卻是可以在家中實現的，今天我們選用的是海鱸魚來製作它，當然也可以選擇三文魚或其他的海魚來製作。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕魯冷醃魚的做法步驟

• 1、把買來的新鮮的海鱸魚處理乾淨，用廚房紙把水分充分的吸乾

• 2、用刀將魚鰭去掉

• 3、把魚沿著魚骨處將魚劈成魚排我們把魚皮去掉

• 4、當然魚骨不要浪費，可以煎著吃或者製作清湯魚骨鍋也是不錯的選擇~用小鑷子把大根的魚刺拔出

• 5、把處理好的魚肉，斜刀切成小塊

• 6、放入鹽，稍微抓勻一下

• 7、擠上半個檸檬，再擠上半個青檸

• 8、再抓

• 9、切厚薑片

• 10、切蒜片

• 11、切洋蔥

• 12、切彩椒

• 13、切彩椒

• 14、放入豌豆粒、胡蘿蔔粒、玉米粒

• 15、再將一些迷迭香、香菜切成段

• 16、最後撒上鹽和黑胡椒，放入一些檸檬和青檸塊

• 17、用手將食材抓勻

• 18、封上保鮮膜

• 19、封上保鮮膜

• 20、靜靜地醃製十分鐘，等檸檬汁和青檸汁把半透明的魚肉慢慢地醃製成白色的時候，我們就可以揭開保鮮膜

• 21、撒上黑胡椒、蜂蜜、橄欖油

• 22、再切一個番茄，蓋上保鮮膜，將所有食材搖勻

• 23、Jiang~jiang~我們的祕魯國寶級傳統美食就完成了

小竅門

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