1、食材:鰻魚(已清洗)、醃白菜(已清洗)、薑片、幹辣椒(已剪開)
2、將已清洗好的醃白菜放在案板上切碎。
3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的醃白菜,擱入幹辣椒翻炒翻炒。
4、接著,合入已清洗好的鰻魚,擱入薑片,加適量的水。
5、加適量的料酒。
6、翻動一下煮開煮上10分鐘。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味翻勻,即成。