涼拌蘿蔔纓子怎麼做|涼拌蘿蔔纓子的做法

“蘿蔔櫻子的營養。蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，有開胃、止瀉、止痢的作用。民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。蘿蔔菜於地上長老開花結子，地下蘿蔔自空，湖南稱為"窖蘿蔔，全株陰乾，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。從現代營養學的家度說，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。尤其是維生素K的含量高於其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蘿蔔纓子的做法步驟

• 1、蘿蔔櫻子去黃葉，洗淨.

• 2、放入開水中焯2分鐘.

• 3、撈出，過涼水，切碎，擠幹水份.

• 4、放入大碗，加鹽，雞精.

• 5、加入麻油，攪拌均勻即可.

小竅門

1.焯蘿蔔櫻子的水裡要放些油與鹽。
2.焯的時間不可久，保持脆的口感.