“蘿蔔纓的營養價值很高，纖維高，可預防便祕；並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣；蘿蔔纓中含鉬較高。因此，常服蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。做法上生吃和熬湯都很好。今天我們做一個生食的。現在市場上已經很難看到專門賣蘿蔔纓的了，一般人買蘿蔔或攤主都會把上面的纓子給掰掉，這是買蘿蔔時和老闆要的”
1、將白蘿蔔纓洗淨瀝乾水分
2、燒沸水放入焯燙15秒後撈出，主要是為去除蘿蔔纓的一些辣氣，也可以不燙
3、將焯燙後的白蘿蔔纓，控去水分裝盤，放上胡蘿蔔絲（我別的菜裡拿了幾根來點綴的）
4、醋、生抽、香油、糖按3:2:1:0.5比例，蒜一瓣切末調和備用
5、待蘿蔔纓稍晾涼些，然後將混合好的調料澆上即可
千里飄香谷
