“喜歡蘋果醋的酸甜舒爽的味道。用它不僅可以調水衝飲,來醃漬一碟下飯小菜更是十分有味。今天我選用的是金針菇,配以胡蘿蔔和洋蔥添色調味,超棒的,試試吧。”
1、金針菇清洗乾洗備好,用了半個圓蔥和一小段胡蘿蔔。
2、胡蘿蔔切成梅花片樣子,也可以就隨意切片。洋蔥切約成1釐米見方的小粒。
3、炒鍋燒開水,放入胡蘿蔔片,再燒開後放入金針菇。
4、金針菇煮2分鐘,先把金針菇撈出來,胡蘿蔔片再煮一分鐘撈出。
5、撈出後控幹水分。
6、洋蔥用一點鹽醃拌一下
7、金針菇,胡羅卜,洋蔥收放一起。
8、加入蘋果醋,醋和材料一平。
9、拌勻,浸泡入味半小時後就可以。
胡蘿蔔和洋蔥的量可以隨意調節,不喜歡洋蔥的味道可以不加,洋蔥用鹽的時候注意,鹽不要加多,有點鹹味就可以,胡蘿蔔就切普通的片狀一樣。
蘋果醋和材料一平,能讓食材都浸泡到裡面。