“一連好幾天的烘焙，現在上點清心的素菜提提神。我是個“怪人”屬於那種不到黃河心不死的那種，看我部落格的人都知道我做的烘焙比較少，之前由於種種原因沒辦法專心做。大家都知道烘焙是比較難的，如果沒有真正“經歷過”即使有再好的理論也無濟於事。
在這之前我“潛心專研”戚風蛋糕雖然成功了但是做好的都來不及拍照就被小傢伙吃了，好吧老媽我繼續做。可是人多物少根本供應不及，小傢伙是守住我的烤箱啊，脫模了以後稍微涼了就被“洗劫一空”得了又別拍了。最近都是等他們上課了才有機會發上來分享，成功的戚風是不開裂不塌頂不縮腰的。我即使看了很多名人大師的烘焙也避免不了失敗，烘焙戚風我抓狂過。可是過後又開始冷靜的想想問題出在哪裡，一個一個對照找。即使認真的找也沒有那麼容易就做到成功的戚風。我依稀記得是完完全全的失敗過5次才完全成功的，我知道事實證明失敗就是成功之母，不放棄不氣餒努力找原因就會成功的。”
1、1.材料海帶絲300克土豆一個辣椒1個大蒜1瓣調味料：調和油適量涼拌醋適量鹽巴適量味精適量
2、.把土豆切好泡水備用。.
3、大蒜和辣椒也洗淨切好備用。
4、.熱鍋裡倒入調和油爆香大蒜。
5、.倒入土豆絲翻炒。
6、.倒入海帶翻炒到7分熟。
7、.倒入涼拌醋快速翻炒均勻吸收。
8、.倒入辣椒翻炒幾下。
9、.倒入適量的鹽巴。
10、.倒入適量的味精翻炒入味即可出鍋。
依然叨叨
選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然儲存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
絕對不能買的土豆： 劣質土豆小而不均勻;有損傷或蟲蛀孔洞;土豆萎蔫變軟，發芽或變綠;混有較多的蟲害、傷殘土豆;有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，裡面多半是壞的;凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該扔掉。
在炒土豆的時候倒入少量的醋會分解掉一部分毒素。
千里飄香谷
