蘸水白肉怎麼做|蘸水白肉的做法

“實實在在的肉香，體現的淋漓盡致；簡單的烹飪方法最大限度地保護了其中的營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘸水白肉的做法步驟

• 1、五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，放入兩片生薑，按煮飯鍵煮30分鐘左右。

• 2、煮好的肉稍晾降溫。

• 3、把五花肉切成厚薄均勻的薄片。

• 4、把切好的五花肉碼放在盤中。

• 5、另取一小碗，放入蒜蓉、香芹碎、鹽、白糖。

• 6、放入油潑辣子、生抽，調入適量涼開水。

• 7、成品。鹹鮮味美。

小竅門

1.肉要冷水下鍋，撇去浮沫後放入生薑去腥。
2.蒜蓉最好用熱花椒油激出蒜香味。