雞腿出骨的做法 雞腿出骨的兩種方法 雞腿出骨怎麼做

食材明細

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雞腿出骨的做法步驟

• 1、第一種，破開雞腿，適用雞排或切丁切塊類的雞腿肉。

• 2、剪刀順著肌肉間隙插入雞腿

• 3、雞腿小頭球腿骨頭一圈剪斷雞皮雞腱。

• 4、用手把肉扒離雞腿骨。

• 5、把另一頭的雞皮雞腿沿腿骨頭剪斷。

• 6、完整的雞排出來了。

• 7、第二種方法，不破開雞腿肉，只把腿骨兩頭的雞皮雞腱剪斷，抽掉腿骨。適用於在腿中塞其他食材的烹飪方法。

• 8、雞腿兩頭各環腿骨頭一圈，把雞皮雞腱剪斷。這是小頭。

• 9、大頭。

• 10、大拇指從大的一頭伸進去，貼著腿骨把雞肉剝離。

• 11、雞腿肉全部剝離腿骨後，把腿骨從小頭抽出。

• 12、好了，想塞什麼就塞什麼進去吧！