炸雞腿是我們家家都做過的一道菜，尤其深受年輕人和小孩子的喜歡。這篇文章小編就將炸雞腿的製作方法總結了下來，為的就是方便大家學習並在家制作出好吃又美味的炸雞腿。那麼現在，就讓小編帶領大家學習製作炸雞腿以及食用炸雞腿的利與弊。
一、 幾種炸雞腿的製作方法
美味的炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。
1.香酥雞腿
香酥雞腿製作方法如下：我們首先需要雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
在原料準備完畢後我們開始製作：
（1）雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、酒醃30分鐘，醃的過程非常重要，在時間的把控上一定要注意哦。
（2）雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
（3）燒鍋下油，待油溫達到需要的溫度時例如100度時，下入雞腿並將炸至外酥裡嫩。
在這裡小編要提示大家，我們在家燒油一定高溫要至大熱再放入雞腿炸差不多13分鐘等到炸雞腿變成微黃色，最後過濾去油份。這個步驟尤為重要，一定要注意哦。
2.麵包糠炸雞腿
現在推薦一個麵包糠炸雞腿的做法。
（1）先把買來雞翅後洗乾淨，新奧爾良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時。
（2）把雞翅從冰箱拿出,一個雞蛋取出來蛋白打散。再把每一塊雞腿都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。
（3）鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起，鍋燒熱，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起就可以了。
二、食用炸雞腿的利與弊
利：好處相信大家都清楚，就是好吃而且美味，香氣逼人，製作方法也不算複雜，在家就可以輕鬆完成。
弊：食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後會導致難以消化。其次，會導致我們使用過後熱量大增，食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。對減肥的寶寶寶就很不利了。同時，油炸的食物不宜長期食用。
炸雞腿的確是道家常美味，但炸雞腿的製作方法繁多，食用炸雞腿的利與弊也是非常有講究有學問的。我們可以在閒暇之餘嘗試更多炸雞腿的做法，既美味又好吃而且也非常的簡單。但好吃卻不宜多吃，這樣才對我們的健康有好處。
千里飄香谷
