烤什錦蔬菜沙拉怎麼做|烤什錦蔬菜沙拉的做法

“歐洲，除法式大餐外，就要數義大利和西班牙的美食了。它們就和中國的小吃一樣，品種非常多。而且，到了這兩個國家，還有很多具有地方特色的菜。

大菜，咱就暫時甭想了，用現有的條件來製作，是不切合實際的，很多重要的原材料國內是買不到的，用替代品來製作，做出來也是四不像！因此，咱就挑些簡單的來吧！

今天，奉獻的這款是烤蔬菜，材料都很好買，做起來也簡單。這是具有田園風格的菜式，裡面沒有肉，是屬於純素的，叫做“烤什錦蔬菜沙拉”。用這款小菜，預祝西班牙隊，能旗開得勝馬到成功！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤什錦蔬菜沙拉的做法步驟

• 1、紅黃綠甜椒各100克、黃瓜100克、茄子半個150克、生菜葉5片、大蒜20克、洋蔥25克、橄欖油20克、百里香0.5克、鹽、黑胡碎各適量。

• 2、把紅黃綠甜椒各半個放上烤架，黃瓜切成1釐米厚的片擺放到烤架，把茄子小半個在上面劃兩刀也放到烤架上。

• 3、用200度的爐溫烘烤20分鐘取出。

• 4、大蒜拍破剁成碎粒、洋蔥切成碎粒備用。

• 5、把烤好的蔬菜取出，用手把甜椒的皮撕掉，放到料理盆中。

• 6、把大蒜和洋蔥碎粒放入盆中。

• 7、在上面撒上幾粒百里香。

• 8、再往蔬菜裡撒上胡椒碎。

• 9、撒上適量的橄欖油。

• 10、用勺把菜拌勻，醃製15分鐘取出。

• 11、用刀把醃好的菜切成大塊兒。

• 12、切好後放入鍋中幹煎，用鹽調味。

• 13、等到大蒜和洋蔥煎出香味後，便可取出碼盤上桌食用。

小竅門

特點：顏色美觀、原汁原味、口感焦香、鮮滑爽嫩、餐前開胃、營養豐富。

溫馨提示：

1、蔬菜一定要用新鮮的，細長茄子和西葫蘆也可使用。

2、用鮮的百里香草更好，沒有也可以用乾的，幾粒達到提味的目的即可，多了便不好吃了。

3、各種菌類也可以進行烘烤，那需要帶一些醬料上桌。