家庭自制酸奶|酸奶

“沒有酸奶機的親們也可以在家裡自制酸奶了哦~~~~~~~效果比想象的好很多很多哦！！！別看步驟有這麼多，其實都很簡單，當你把他放進電鍋保溫後，就可以安心睡大覺了，就等著明早起來喝到自己做的充滿愛心的酸奶了哦~~~~~~~

酸奶和牛奶的比例從1：8到1：12均可。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭自制酸奶的做法步驟

• 1、找一個有蓋的玻璃瓶，先用沸水燙兩分鐘，再取出擦乾，注意要完全不留水分。

• 2、將鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5-10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度（最佳溫度是80-90度）。

• 3、等待燒燙的牛奶降溫到溫熱（40度左右），這時加入酸牛奶。

• 4、用乾淨的筷子（最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過）將牛奶和酸奶充分攪拌。

• 5、攪拌均勻後，給玻璃瓶口封上保鮮膜，趕上蓋子，旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性。

• 6、鍋中倒入溫水（三十六七度，和體溫相似的溫度的水即可）。將密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上，浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，設為保溫狀態，放置一晚。

• 7、第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續發酵，如果像圖中一樣凝固的比較好，則可以加少許蜂蜜攪勻攪細，直接食用。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖，直到口味不那麼酸。