清蒸河蟹的做法 清蒸河蟹—自動烹飪鍋食譜 清蒸河蟹怎麼做

“閒時和朋友聚在一起，就著螃蟹，喝一點小酒，再愜意不過了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸河蟹的做法步驟

• 1、螃蟹用刷子刷淨蟹足、蟹殼，然後蟹殼朝下放在盤子內備用；

• 2、鍋內加1000毫升水，放上蒸屜，蓋好鍋蓋，啟動“荷香雞”功能；

• 3、待烹飪鍋提示開鍋後，將裝有螃蟹的盤子放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，繼續執行自動功能；

• 4、把姜切末與醋調成碗汁；

• 5、烹飪結束後，取出盤子即可食用螃蟹。

小竅門

1、河蟹一定要選購活的，吃剩的螃蟹儘量不要超過三天；
2、螃蟹一定要蟹殼朝下放，以免蟹汁流失，影響口味；
3、捆蟹的繩子不要剪，以免入鍋時不好蒸；
4、螃蟹蒸好之後，蘸姜醋汁吃，螃蟹性寒，姜醋汁有驅寒殺菌的作用，既可以抵禦螃蟹的寒性，又能突顯螃蟹的鮮味，一舉兩得。
5、吃完螃蟹後手上的腥味用水洗不掉，可以用白酒或者生薑擦拭雙手，可以去掉腥味。