怎樣燉豬蹄好吃

豬蹄在我們的日常生活之中，是十分常見的一種食物了。豬蹄裡面含有豐富的蛋白質，正是我們的身體所需要的一種元素。其實在以前，我們要是喜歡吃豬蹄的話，是十分困難的。到現如今的話，我們想要吃豬蹄的話，你們可以去下文看看怎樣燉豬蹄好吃的知識。

怎樣燉豬蹄好吃

一.方法一

原料

豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

藥材

紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克。

製作

1.香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

2.豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效

養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。

二.方法二

材料

豬蹄數個。

調料

料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

做法

1.去菜場買新鮮的豬蹄，讓人家幫忙切開，切成小塊的小塊的，回家之後把它洗乾淨，放水裡小煮一下。

2.飛水後的豬蹄用涼水再衝洗一遍，控幹。

3.電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄，加水(以剛沒過豬蹄為宜)，放適量料酒、薑片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。

4.將燉好的豬蹄撈起控幹水分，並將燉豬蹄的湯汁留用。

5.炒鍋內倒油，放尖椒、薑片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續翻炒。

6.將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，並不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開後小火燉。

7.這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛後，調入雞精，即可裝盤。

三.方法三

原料

豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、幹辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

做法

1.土豆洗淨後切成滾刀塊。

2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味。

3.然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻。

4.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒。

5.然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角。

6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

7.打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

8.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

9.最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。

怎樣燉豬蹄好吃呢？這個問題一直存留很多喜歡吃豬蹄的朋友們的腦海之中，豬蹄在我們的日常生活之中是十分常見的，並且豬蹄裡面含有豐富的蛋白質，對我們的身體健康很有幫助喲。其實你們喜歡吃豬蹄的話，你們就去上文看看如何製作豬蹄的方法喲。