“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衛生。
大家都來試試吧。
我第一次做舊非常成功。”
1、豬肉切小塊,1.5cm左右,用上述調料入味(提前一天入味)
2、買的現成的鹽漬腸衣5.5元,10米。
3、這個調料特別好吃,也很便宜,調料後面都有製作方法。叉燒口味的也很好吃。
4、腸衣提前2小時或者1天用熱水泡一下,把表面的鹽都洗掉。
5、把拌好的肉放進絞肉機裡,腸衣套在套筒扣上。開始灌腸啦。一會就灌完啦。
6、做好啦,之後可以晾起來。記住一定要在陰涼通風的地方。涼3-5天就可以吃了。涼的時間越長,越有嚼勁。涼好了,放入鍋裡涼水下鍋,煮15分鐘就可以拿出來,等不燙了,切片吃啦。蒸著吃也可以。口味清的,可以適量減少鹹鹽的量。
絞肉機網上買的,跟調料、腸衣。棉線一起買的,一共才花了60多,以後年年都能吃到自己做得好吃的風乾香腸啦!