1、豬肉餡十斤，肥瘦比例是2:8。
2、輔料備齊。
3、稱重備用。
4、肉餡兒中倒入幹腸調料一包。
5、倒入麴酒。
6、放入鹽，白糖，雞精，香油，醬油。
7、戴上一次性手套，充分拌勻。
8、醃製入味，數小時，或者晚上醃製，轉天早晨灌製。
9、腸衣提前半小時浸泡。
10、用的時候取一條，從一頭吹氣，看看有沒有漏洞。
11、我用的是手動迷你灌腸器。
12、最好倆人一起操作，一人搖動手柄，隨時加肉，一人捋灌好的腸。
13、一根腸衣灌完後根據個人喜好截成若干節，可以用線繩紮緊，也可以把腸衣擰一下。
14、全部做好。
15、用牙籤在每根腸上扎些小洞。
16、排出空氣。
17、放在陰涼處晾晒2_3天。
18、表皮已經風乾了。
19、放在蒸屜裡面。
20、大火上汽後蒸二十分鐘即可關火啦！
21、時間到！顏色紅亮，油脂可見！
22、是否讓你垂涎三尺了啊？
23、純肉製作，絕無新增劑，放心食用！
24、成品圖！
千里飄香谷
