低糖藍莓醬的做法 低糖藍莓醬（15分鐘） 低糖藍莓醬怎麼做

“15分鐘自制藍莓果醬，味道是市售果醬無法媲美的。它可以塗麵包，做藍莓山藥，烤麵包，做餅乾等等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

低糖藍莓醬的做法步驟

• 1、藍莓500克，挑去爛果，沖洗乾淨並控幹水份。

• 2、用破壁機或豆漿機打碎。

• 3、一個黃色檸檬，對半切開，手工擠出汁水，過濾掉檸檬籽，得到50克檸檬原汁。

• 4、那破壁機中藍莓汁倒入不粘鍋中。加入150克砂糖，再加入50克檸檬汁，1.5克鹽。

• 5、大火煮開改小火，保持微沸狀態，並用木鏟輕輕攪拌。

• 6、大約15分鐘後。用鏟子挑一滴，滴在涼開水碗中。

• 7、滴入的果醬不暈開，就表示藍莓果醬熬好了。

• 8、趁熱裝瓶，瓶蓋不要擰太緊，放在加了熱水的鍋中煮或蒸5分鐘。煮時水中最好放個蒸架，防止因火大，而瓶子緊貼鍋底，導致瓶子炸裂。（我是忘記拍這一步了，臨時補圖）

• 9、500克藍莓、150克糖、50g檸檬汁、1.5g鹽，一共做了411克果醬。

• 10、上面是市售品牌丘某的藍莓果醬，下面是自制果醬。自己做的果醬輕鬆就抹開了，味道呈酸甜狀。市售果醬有果膠塊狀物，味道很甜。

• 11、圖片不好拍