萬用牛肉芝麻醬的做法 自制爽口下飯萬用牛肉芝麻醬 萬用牛肉芝麻醬怎麼做

“很早以前就做過這個醬，今天終於有空整理一下，食材極其簡單，可是味道卻是很豐富。這個夏天無論是拌麵，炒菜，拌米飯夾饅頭等等，只要你想得到都可以拿來用。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萬用牛肉芝麻醬的做法步驟

• 1、準備原料;大蒜

• 2、準備原料：小米辣

• 3、準備原料：姜

• 4、大蒜切小粒

• 5、小米辣切小段

• 6、生薑切小粒

• 7、牛肉切小粒

• 8、鍋里加油

• 9、先炒姜粒，超好後連油一起倒入盆裡備用

• 10、加入油接著炒蒜粒

• 11、炒至金黃色即可

• 12、倒入之前放炒好姜粒的盆裡

• 13、接著倒油炒小米辣

• 14、小米辣水分炒幹

• 15、也倒入之前的盆裡

• 16、鍋里加油接著炒牛肉粒

• 17、不停翻炒炒幹牛肉中的水分

• 18、炒至炒牛肉的油重新變清澈就可以了

• 19、然後加入之前炒好的蒜姜小米辣翻炒均勻後加入老抽醬油味極鮮醬油鹽雞精白糖翻炒均勻

• 20、加入一把芝麻翻炒均勻就可以關火

• 21、倒入盆裡放涼

• 22、裝入趕緊的瓶子裡儲存，隨時想吃隨時取

• 23、再來一張炒好的，是不是很有食慾

小竅門

姜蒜小米辣煸炒的時候一定要小火慢慢翻炒一定要把裡面的水分充分炒幹。

炒牛肉粒的時候也是一樣小火翻炒，牛肉粒水分炒乾的標準就是炒牛肉的油由渾濁變清澈

裝炒好各種配料的小盆一定不能有水，最後裝牛肉醬的瓶子也要擦乾水分。以便於儲存。

因為炒各種作料都是放了足夠的油的，所以不用擔心會壞掉，油跟鹽是最好的防腐劑。

各種調味料及配料可以根據自己的口味新增。我本人是不喜歡姜偏好辣，所以小米辣和蒜相對多一些。