自制純黑芝麻醬|純黑芝麻醬

“自打自己做了濃香純芝麻醬之後，超市的芝麻醬對我就再也沒有誘惑了，自己做的絕對是純芝麻做的，我家才不愛吃摻了花生的芝麻醬呢！要的就是一個純字！這不，白芝麻的芝麻醬吃完了，再來一次黑芝麻做的吧！看著夠黑吧？非洲的感覺有木有？哈哈，感覺像煤灰似的，吃起來還是不錯滴！不要被外表的黑嚇住呦！！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制純黑芝麻醬的做法步驟

• 1、首先稱好500克黑芝麻，挑出雜質。

• 2、用清水洗幾次，用漏勺撈出來，注意一邊攪動一邊撈起，沙子就會留在盆底。

• 3、最後用棉布將黑芝麻的水分控幹。

• 4、放進麵包機內膽裡，用炒乾果的功能炒兩個程式。

• 5、然後把炒好的黑芝麻晾涼再倒在破壁機料杯內

• 6、把料杯插在底座上固定好蓋好蓋子，把攪拌棒放在蓋子上。

• 7、開啟醬料功能，一共攪打三次，每次隔開十分鐘待機器晾涼再開啟下一次醬料功能，以保護機器的電機。

• 8、第三次打完以後倒在消毒好的玻璃瓶內蓋好蓋子儲存。

小竅門

1每次攪打完一個程式都待機器晾涼再用下次，保護電機。
2用攪拌棒時一定要放在蓋子上，不要直接伸進去輔助，不然棒會被打碎。
3我個人不喜歡往自制的醬裡新增油，你隨自己喜好吧，如果不是破壁機的話不新增油估計夠嗆。
4炒好的黑芝麻晾涼再攪打，不然機器也會產生熱量，那樣容易出糊味。