提前泡,在用開水煮軟後過冷水。
1、清洗,清水流水沖洗洗乾淨。
2、放入冷水中浸泡,直到中間沒有白色硬塊,若想縮短泡發時間,可使用熱水。
3、煮開水,下蕨根粉,一般5分鐘即可完全煮透煮軟。
4、快速撈出蕨根粉,過一遍冷水,可增強蕨根粉勁道口感。