多用途蒜蓉怎麼做|多用途蒜蓉的做法

“有人認為算很香，有人認為蒜很辣。這樣做過的蒜蓉，不辣更鮮，可以製作多種美食。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

多用途蒜蓉的做法步驟

• 1、蒜，剝皮。攪成末。蒜用手剝皮，不用刀拍更好絞。這個小工具對付大蒜、菜還可以。

• 2、提前把蠔油倒入碗中。耗油的量大概是少於蒜末體積的一半那麼多。不喜歡吃鹹再少放些。

• 3、熱鍋，放油，燒熱。估計一下，油的量沒過蒜末。如果吃火鍋用可以用香油。油燒熱。

• 4、油燒熱放入蒜末。關火。用油的餘溫，把蒜末在油裡炸一下。不需要時間太長，別炸糊了。

• 5、把熱蒜倒入提前準備好的蠔油裡，攪拌均勻。這樣蒜蓉就做好了。這個蒜蓉多用途，蒜蓉粉絲蝦、蒜蓉扇貝、蒜蓉茄子、做為火鍋蘸料都可以。