自制豆腐皮肉卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：300
豆腐皮 ：100

輔料

蔥 ：適量
茶葉 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.豬瘦肉加蔥，姜剁成肉泥；

2.加入鹽，生抽，澱粉，五香粉，適量水攪打上勁；

3.豆腐皮鋪好，抹上肉餡；

4.從一頭捲起；

5.卷好的肉卷放入蒸鍋中，蒸20分鐘；

6.蒸好後取出；

7.大鐵鍋，放入茶葉，白糖；

8.放入豆皮卷，如果有架子，最好放個架子，把豆皮卷放在架子上；蓋上鍋蓋，開火，看鍋內有白煙起來，關火，燜5分鐘熏製；

9.薰好的豆皮肉卷；

10.切片食用。

烹飪技巧

切肉時，可以少量多次加入清水，使肉餡軟嫩。