主料
輔料
具體步驟
1.準備食材。
2.排骨浸泡去除血水,再清洗乾淨。
3.泡發海帶洗淨切正方形。
4.蘿蔔洗淨切1釐米厚的片。
5.蒜苗洗淨切斜條。
6.熱鍋涼油,放入排骨煸炒。
7.待排骨水份蒸發有香味,放入八角花椒炸香。
8.再放入蔥姜幹辣椒炒香。
9.放入糖、生抽、香醋炒香。
10.加入開水,大火燒10分鐘,再放入蘿蔔燒5分鐘。
11.再放入海帶燒5分鐘。
12.灑入蒜苗關火,加鹽拌勻調味即可。
烹飪技巧
排骨浸泡去除血水再炒至。