自制辣油子|辣油子

“最近做的涼拌菜裡面都要用到辣椒油，之前老媽做的都吃完了，今兒自己試著做次，雖然夏季不適合吃辣的，但我不知道是不是因為今年吃中藥的問題所導致的，今年夏天蠻喜歡吃些口味重的食物，如果是以往的話，辣椒一類的一年也吃不了多少，看來又要換中醫了。。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制辣油子的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、花生在鍋中翻炒一下，幹辣椒，花生切碎備用。

• 3、辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不鏽鋼碗裡，倒入鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，攪拌均勻備用。

• 4、鍋中倒入適量的油，倒入花椒，陳皮，八角，炒香。

• 5、把裡面的材料過濾出來，留下油。

• 6、把油稍微放的有些涼，倒入辣子中，攪拌均勻後，再倒入些醋增加下口感就好了。。