醬香腰花是一道由豬腰 黃瓜等食材製成的一道美味菜餚。大家在家中製作的時候最好將切好的腰花加料酒醃製一段時間,這樣製作出來的醬爆腰花口感最佳,我在家制作的時候還喜歡多加入一點豆瓣醬,醬香融入到了腰花中,吃起來十分好吃。
主料
腰花 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
1、豬腰去除騷腺。
2、給豬腰打花刀。
3、切成條。
4、切好的腰花放入盤中,加料酒,少許五香粉醃製10分鐘
5、再入熱水中焯一下。
6、盛出控幹水分備用。
7、黃瓜洗淨切成菱形片。
8、木耳泡發洗淨,撕成小塊備用。
9、熱鍋下油,先放蔥姜熗鍋,再放入焯好的腰花大火爆炒。
10、再分別加入木耳、黃瓜繼續爆炒
11、最後放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可