1、蝦洗淨剪去須爪,開背,挑去沙腸;用生抽、料酒略醃。
2、姜、蒜頭、紅辣椒、香菜切碎。
3、起油鍋倒下姜、蒜頭、紅辣椒、香菜炒香。
4、如圖蝦放在碟上,蝦背釀上做法3。
5、覆上保鮮膜。
6、放進微波爐,高火加熱4分鐘或至熟即可。