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派克麵包怎麼做|派克麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:3.19W

派克麵包的做法派克麵包怎麼做

食材明細

主料

高筋麵粉 （500g）
雞蛋（100g）
黃油（60g）
牛奶（200g）

輔料

黃油（適量）
砂糖（20g）
鹽（10g）
乾酵母 （5g）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

派克麵包的做法步驟

1、將所有材料一起攪拌，至麵糰表面光滑有彈性，加入黃油，攪拌麵團拉開光滑面膜
2、室溫30℃，醒發50分鐘
3、將麵糰擀開
4、切成小塊
5、對摺
6、放入烤盤，以溫度30℃，溼度75%，發酵60分鐘
7、發酵好，表面刷上蛋液
8、以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘，出爐刷上黃油

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