“我的作品中已做了多款烤制蛋糕、蒸制蛋糕，今天這款創意酸奶蒸蛋糕是自行配方、香甜柔軟、潔白暄軟、入口即化、老少皆宜，蒸出來的營養、吃出來健康、視野中的美感、享受欣賞品嚐的快樂。”
1、準備好幾種材料(逐一稱重)。
2、將了個雞蛋打入盆(使用全蛋打發)。
3、將全蛋打至小泡加入1/3的白糖打發。
4、第二次加入1/3白糖繼續打發。
5、打發濃稠第三次加剩下白糖繼續打發。
6、打發至此狀態即可。
7、篩入低筋麵粉輕輕翻拌至無干粉狀態。
8、加入酸奶翻拌均勻再加入食用油翻拌均勻即可。
9、將蛋糕糊倒入烤制模具中震出汽泡、覆蓋薄膜。
10、先將蒸鍋中水燒開再放入模具。
11、入鍋蒸別30分鐘停火，5分鐘後再取出蛋糕。
12、出鍋的蛋糕稍晾一下。
13、去除模具。
14、放在菜板上晾涼切件。
15、新出鍋的蛋糕美味香甜、柔軟且富彈性。
16、將蛋糕切了2刀為4片蛋糕入口即化、老少皆宜。
17、撒入青、紅絲碎的蛋糕如同白低作畫，美食、美圖、從創意、製作、欣賞、品嚐吃出來營養與健康(不妨一試)。
沒有青紅絲可不用，選雞蛋要新鮮。
千里飄香谷
