堅果薄脆曲奇怎麼做|堅果薄脆曲奇的做法

“當堅果遇上曲奇，好吃的停不下來，17度的天氣，做曲奇麵糊有點難擠，如果麵糊太乾不好擠，可以放溫暖的地方加熱一下，如果麵糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分鐘。此配方做14個的份量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

堅果薄脆曲奇的做法步驟

• 1、準備好材料和份量

• 2、雞蛋去殼打散備用

• 3、黃油切薄片放室溫下軟化

• 4、黃油用打蛋器打到體積變大，顏色變白

• 5、糖粉分2次加入到黃油中打發

• 6、黃油里加入全蛋液，打發到順滑的狀態

• 7、黃油里加入過篩的低筋麵粉

• 8、用刮刀翻拌均勻，麵糊沒有乾粉的狀態

• 9、曲奇麵糊轉到矽膠裱花袋裡

• 10、把曲奇麵糊擠到學廚的閃電泡芙模具上

• 11、在每一個曲奇麵糊上放上適量的堅果

• 12、曲奇放入預熱好的烤箱下層，上火170度，下火140度烤18分鐘

• 13、巧克力放入裱花袋裡，隔水融化備用

• 14、曲奇出爐後放涼，在曲奇上擠上適量的巧克力

• 15、香酥的堅果薄脆曲奇

小竅門

1.建議用裱花袋擠曲奇
2.如果麵糊太乾不好擠，可以放溫暖的地方加熱一下，如果麵糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分鐘
3.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整