藍色漸變戚風蛋糕的做法 色彩的世界——藍色漸變戚風蛋糕 藍色漸變戚風蛋糕怎麼做

“今天是老公生日，本想好好做個蛋糕，結果網線路由器出問題，只能做個簡單的，蛋糕裱花也是剛剛學習，拿出獻醜了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍色漸變戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分別打入無油無水碗中，蛋黃加入細砂糖攪打均勻。不要把蛋黃打發（顏色發淡）

• 2、再加入牛奶、色拉油，拌均。

• 3、篩入低粉，拌至順滑。

• 4、蛋白分三次加入細砂糖打至硬性發泡。

• 5、將蛋白的三分之二分兩次加入蛋黃糊中，分別用翻拌或切拌的手法拌至均勻，再將此蛋糊倒進餘下的蛋白糊中翻拌或切拌均勻。

• 6、裝入8寸蛋糕模，最好是活底不防粘的。震出汽泡，烤箱預熱170度，上下火中下層，45-50分鐘，插入牙籤無粘糊即可。

• 7、出爐倒扣冷卻脫模，用刀刮一下四周及底部輕鬆脫模。

• 8、淡奶油加細砂糖打發至九分，從淺色開始，裱完一個顏色，加入幾滴食用色素，裱完再加幾滴，逐漸加深，用菊花曲奇的裱花嘴。

小竅門

1.戚風蛋糕沒有特別詳細寫，以前的菜譜已經有很詳細的了。
2.我這裡氣溫一直很高，拿在手裡，奶油很容易不定型，我裱完一個顏色就放冰箱冷藏，再準備另一個顏色，只用了一個裱花嘴，一是我沒有多餘一樣的裱花嘴，二是沒有放裱花袋的架子。
3.本來想做6寸的切片中間加水果的，但是電腦上不去網弄得沒心情，做了8寸就只好不切只塗表面，另外我不太喜歡太多的奶油哈。