草莓裸蛋糕的做法 最美的情書--草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕怎麼做

“愛你，就是希望以後的人生，可以跟你一起吃很多很多頓的家常便飯。
我想對你說我愛你，可我依舊沒有說出，我想把甜點做的很美，這些為你親手製作的食物，就是最美的情書。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓裸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶和玉米油攪拌均勻

• 2、然後過篩低粉和可可粉

• 3、攪拌至粉末消失即可

• 4、蛋白分三次加入白砂糖，再加入幾滴檸檬汁，打發至八分發左右

• 5、混合蛋黃糊和蛋白糊，混合之前預熱烤箱，將蛋糕糊倒入模具，輕震兩下放入烤箱，150度，中下層，50分鐘

• 6、出爐後在臺面上自由落體摔一下，立即倒扣，放涼之後脫模，然後平面分成三片

• 7、淡奶油從冷藏室拿出來直接用，加入糖粉打發至有明顯的紋路不會很快消失，八分發左右

• 8、草莓洗淨，控幹水分，一層蛋糕，一層奶油，一層草莓，一層奶油這樣做

• 9、可以隨意抹奶油，裸蛋糕追求的就是隨意，不需要任何裱花技巧

• 10、最後表面裝飾草莓，篩層糖粉即可

• 11、拿去送給你最愛的人吧！

小竅門

此方子的量為六寸模具的用量，淡奶油裝飾裸蛋糕用二百克剛剛好，如果加上裱花就需要加大用量了。