巧克力奧利奧蛋糕卷怎麼做|巧克力奧利奧蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

巧克力奧利奧蛋糕卷的做法步驟

• 1、1.材料備齊，蛋黃，蛋白分開在兩個盆裡，將蛋白放進冰箱冷凍一會。

• 2、2蛋黃加細砂糖拌勻。

• 3、3、加入香草精拌勻。

• 4、4、加入牛奶和植物油拌勻。

• 5、5、加入過篩的粉類拌勻。

• 6、6、做好蛋黃糊後取出蛋白盆子，蛋白分3次加入細砂糖打發到小彎鉤狀態，分兩次與蛋黃糊混合（這裡忘了拍照）。

• 7、7、將蛋糕糊倒入學廚9055金盤中，抹平，震出氣泡。

• 8、8、柏翠5400烤箱中層170度20分鐘左右。出爐震出熱氣，脫模放涼。

• 9、9、將馬斯卡朋打發到順滑狀態。

• 10、10、加入淡奶油和糖粉接著打。

• 11、11、打發到裱花的狀態，比較硬就可以了。

• 12、12、加入奧利奧碎末拌勻即可。

• 13、13、蛋糕的裡面（毛巾面）衝上，前後用鋸齒到斜著切去邊邊，均勻塗上奶油，靠近身體側攏出一個山丘，捲起來，卷緊。

• 14、14、著急切開就冷凍20分鐘定型後即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。

• 15、沒有馬斯卡朋可以用奶油乳酪。