“偶一直看別人做的華夫餅,心裡癢癢的,終於有機會自己來做一下了,真好,而且第一次操作就很成功,做了兩種,方子是薄灰美女的,感謝一下,小小那款是按餅乾的方子來配的,還好小朋友們比較喜歡。”
1、偶最不喜歡拍過程圖,一手的油,再去拿相機,想一下就有點頭疼,所幸很簡單,直接上成品圖吧!喜嘻嘻!
2、先說第一款格子華夫餅吧:蛋液加糖打到糖溶化再加入牛奶攪勻,全部粉類過師,加入年奶液中,攪勻,再加入液體黃油,攪勻就OK了,就是比較稠厚的麵糊!
3、華夫模小火熱一下,刷油,確保每個地方都刷到,最好用矽膠刷,不要用毛刷,會掉毛的,均勻倒入麵糊至滿模,中火2-3分鐘,中間要翻面,移動模具,到沒有水蒸氣後再烤1分鐘,中間不可以開啟看,好,成品出爐了。
4、再來說第二款小小華夫餅吧材料也有點區區別:低粉110G糖粉30G軟化黃油50G奶粉10G全蛋28G
5、全部粉類過篩,加入軟化黃油攪勻,再加入蛋液攪勻,不需要過度攪拌,以免出筋,影響口感,分8G左右一個,搓圓,每模可以入8個。這裡大大概是28個量。
6、放入後直接關模具,中小火2-3分鐘即可,中間可以開啟來的,不需要刷油,也不會沾的哦,好,美味出爐了。