萌萌的小熊蛋糕的做法 【萌萌的小熊蛋糕】 萌萌的小熊蛋糕怎麼做

“週末，女兒約了三五個小閨蜜一起來家玩，我做了這款【萌萌的小熊蛋糕】分給她們，沒想到幾個孩子們都喜歡得尖叫了。孩子們的媽媽都不會做烘焙，看到我做的小熊蛋糕都好崇拜我，讓我家公主好有面子，哈哈。
有兩個小盆友一直都沒捨得吃，最後打包帶回家了。真心感覺孩子們的快樂其實很簡單，有時候媽媽花點小心思，就能讓他們高興得不得了。
這款小熊蛋糕，蛋糕體我用了燙麵的巧克力戚風，口感又潤又Q，上面的奶油霜也比較輕盈不油膩，吃起來真真是極好地。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌的小熊蛋糕的做法步驟

• 1、1、蛋黃加入細砂糖打發至濃稠待用。

• 2、2、牛奶里加入玉米油混合。

• 3、3、將混合的牛奶和玉米油隔水攪拌煮熱，低粉、可可粉過篩。

• 4、4、加熱好的牛奶和玉米沒混合物離火，迅速倒入粉類快速攪拌均勻成為燙麵團。

• 5、5、將蛋黃糊一半倒入拌勻，再倒回剩下的蛋黃糊中繼續拌勻。

• 6、6、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黃糊中。

• 7、7、把蛋白打至粗泡加入半份白糖和幾滴檸檬汁，繼續打至蛋白呈現細膩才加入剩餘白糖，繼續打至硬性發泡。取1/3打發的蛋白與蛋黃糊切拌均勻，再取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻後，將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。翻拌均勻後，將全部蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裡，從底向上翻拌均勻。

• 8、8、將戚風麵糊倒入小紙杯中約七八分滿，烤箱預熱150度烤35至40分鐘左右取出。

• 9、9、將軟化黃油切小塊加入糖分打發順滑。

• 10、10、加入檸檬汁繼續打勻，再倒入淡奶油充分打發順滑。

• 11、11、白巧克力隔水溶化，倒入黃油混合物中打發順滑成基礎奶油霜。

• 12、12、將做奶油霜裝入裱花袋擠到蛋糕表面，取一隻碗倒入砂糖。

• 13、13、把蛋糕反過來將表面奶油霜均勻沾上糖粒，再用巧克力豆裝飾一下五官就OK了。