“麵包機對於很多烘焙新手來說是非常不錯的幫手,更適合我這樣的懶人。喜歡吃麵包但又懶得出力摔麵糰,只好藉助麵包機了。很多人都覺得烤出的麵包皮厚,也硬,裡面雖然也發得很好,但口感覺得比較幹。其實不然,只要玩轉麵包機,注意幾點,就能做出口感綿滑,甜香不膩的美味鬆軟的麵包。做麵包關鍵是要尋找一個適合自己口感的配方,有了好的配方剩下的都交給麵包機來處理了。
香蕉核桃吐司是一款營養豐富,味道香甜,口感柔軟的麵包機版吐司。也是健康早餐的最好搭檔。”
1、準備好所有食材。
2、把核桃仁掰碎。
3、香蕉去皮用勺子碾成泥。
4、把香蕉泥牛奶雞蛋放入麵包機桶內。
5、加入高粉後加入鹽糖。再將麵粉挖個小洞,放入酵母后填平。
6、啟動麵包機【和麵】程式。
7、一個【和麵】程式完成,加入黃油再啟動一個【和麵】程式。
8、2個【和麵】程式完成後,麵糰就可以至擴充套件階段。
9、加入桃仁啟動和麵程式。麵糰和桃仁完全融合就可以停止麵包機了。
10、將麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵。至2倍大。現在有暖氣了,我用室溫發酵的。
11、將麵糰取出,排氣後分割成六等份。滾圓餳發10分鐘。
12、取一個麵糰搓成元長形後按扁。
13、從一頭捲起。
14、捲成圓柱型,收口按緊。
15、均勻的碼放在麵包機桶中。進行第二次發酵。
16、發酵結束後,刷一層蛋液。
17、選擇烘烤功能,設定的時間為40分鐘。大小750克、顏色中色。
18、烘烤結束後,將麵包桶取出脫模即可。
我的麵包機是PE8800S全自動家用麵包機。竅門就是啟動2次【和麵】程式。選擇一個適合自己的配方