雙色天使的做法 【雙色天使】 雙色天使怎麼做

“這是第二次做天使蛋糕，天使蛋糕的口感不會很柔軟，所以其實不是很推薦啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色天使的做法步驟

• 1、蛋白加入塔塔粉中速打至細泡。

• 2、加70克糖和1克鹽

• 3、打至糖溶解

• 4、再把剩餘的糖加入

• 5、打至溼性發泡

• 6、低粉過篩輕輕拌入，採用切拌的手法

• 7、攪拌均勻後用刮刀把表面抹平

• 8、把攪拌好的麵糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平

• 9、另一半加入可可粉攪拌均勻

• 10、烤箱190度預熱後放入天使烤模7－8分鐘後待表面變硬後取出加入另一半可可麵糊繼續烘烤20分鐘左右即可出爐

小竅門

倒扣等待變涼，用抹刀沿烤模周圍繞一圈脫模。