“蛋黃去做冰激凌了!去做卡仕達了!蛋白怎麼辦?做天使卷吧”
1、牛奶與玉米油充分攪拌至乳化。
2、低粉與草莓粉提前混合。
3、篩入到乳化好的牛奶中,攪拌均勻。
4、蛋白中加入檸檬汁,分3次加入白砂糖打至大彎溝。
5、取三分之一蛋白加入到草莓麵糊中翻拌均勻。
6、翻拌均勻後全部倒回到蛋白中,翻拌均勻。
7、烤盤中放入油紙或者油布,將翻拌好的麵糊倒入到烤盤中後抹平。
8、烤箱150度,烘烤18到22分鐘,具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。
9、出爐後撕掉油紙或油布,翻過來,塗抹上卡仕達醬,可以替換成其他口味的餡料。
10、將其捲起來,包裹油紙,放入冰箱冷藏一會兒即可。