“南瓜派是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。南瓜營養豐富，每百克含蛋白質0.7g、脂肪0.1g、糖類4.5g、膳食纖維0.8g、胡蘿蔔素0.89mg、葉酸80μg、泛酸0.5mg、煙酸0.4mg、鈣16mg、鐵0.4mg、磷24mg、鉀287mg、鈉0.8mg、銅0.03mg、鎂8mg、鋅0.14mg、硒0.46μg、維生素A148μg、維生素B10.03mg、維生素B20.04mg、維生素B60.12mg、維生素C8mg、維生素E0.36mg、維生素K26μg等。本方子做出的是八寸南瓜派一個，大家可以根據自己的需求調整大小。”
1、準備派皮所有材料，黃油室溫稍微軟化，切成小塊。
2、用廚師機攪拌也可以，就是開1檔攪拌3分鐘，攪拌均勻拿出，和成麵糰。當然沒有廚師機也可以用手和麵，把麵糰揉均勻稍微光滑就可以了
3、揉好的派皮面團裝進保鮮袋放進冰箱冷藏30分鐘。
4、趁派皮放置冰箱30分鐘，過20分鐘後先來處理派心餡，準備所有派心原料，如圖。南瓜蒸熟後，取250克，用料理機打碎或手動用鐵勺壓碎這都可以。
5、把所有派心餡料倒進攪拌杯內，用料理機攪打均勻，也可以用電動打蛋器攪打均勻，備用。
6、從冰箱拿出派皮面團，擀成0.5釐米的圓片，要比派盤稍微大些，如圖
7、把派皮按在派盤上，如圖，按均勻平整後，盤邊多餘的可以扒下來按勻在派皮上，然後用叉子叉出一排排小孔來。這樣做是防止派皮受熱後會膨脹鼓起，所以必須叉出小孔來。
8、倒入準備好的派心餡，如圖
9、倒完後震盪派盤2下，去除表面氣泡。就是輕輕摔2下派盤。
10、預熱烤箱180度，中層烤10分鐘，轉150度烤30分鐘就可以了
11、烤好的南瓜派顏色特別誘人，味道也特別好吃，大人孩子都愛吃
千里飄香谷
