“一款輕盈、細膩的甜點,由酥脆的外殼和甜軟的棉花糖心組成,美食與美麗的傳說都很吸引人的,奶油蛋白甜餅很輕、很蓬鬆,香甜的味道配上奶油和水果一陣新鮮隨之而來。這個帕芙洛娃非常簡單!它的材料很簡單,只是幾樣最基本的原料就可以如此簡單、如此美味,讓你無法抗拒它的誘惑。”
1、蛋白倒入無水無油的打蛋盆中,低速把蛋白打散後轉成中速打發
2、分次加入細砂糖和玉米澱粉
3、直至蛋白霜變得濃稠有光澤,倒扣也能牢牢附在盆底;
4、加入白醋和香草精,用刮刀略微把蛋盆邊和蛋盆底部的蛋白霜往裡刮一些(喜歡的話可以加入奧利奧餅乾碎更贊哦,但是必須再以打蛋器中低速攪打約1分鐘;)
5、把蛋白霜舀出到已放油紙的烤盤上,堆成一個圓圓的扁扁的形狀,然後可以創造性地發揮凹造型
6、儘快凹到滿意放入烤箱,上下火120度,烘烤50分鐘左右,直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃,頂部略有開裂,關烤箱,微微開啟烤箱門,讓它在烤箱裡自然冷卻;
7、蛋白霜完全冷卻之後,淡奶油中加入細砂糖打發;
8、在烤好的蛋白霜上擠上已打發的淡奶油,放上洗淨切好的新鮮水果,篩上糖粉,美麗的帕芙洛娃就做好了。