“上大學的時候,經常和好朋友去校門口的小吃點碗麻辣燙再來個木須柿子炒飯,畢業已經4年了,懷念當年的人和事,自己動手回味當年的歲月
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開暗黃色碎花,極香。攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起不雅聯想的詞兒,所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨~。除了木樨肉,也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現在沒那麼講究了,除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了。”
1、西紅柿、雞蛋、蔥
2、把西紅柿切成頂,便於炒化
3、蔥花炒香後(我不喜歡吃薑,藉著家中沒有姜的理由,就沒放),把雞蛋直接打入鍋中。炒散然後把切好的西紅柿放入鍋中,可加適量的水,但不要太多,可以使西紅柿更加粘稠,我放的一鍋鏟的水。依據自己的口味加入糖和鹽
4、放入適量的沙司,可以增加味道,當然也可不放
5、熬煮一會,收一下汁,根據自己的飯量加入米飯,翻炒後出鍋
6、配上一碗西紅柿牛丸湯,簡直就是美味啊至於湯的做法,由於是我家大廚做的,沒有拍下圖片,不過也巨簡單:蔥姜炒香後加入清水,水燒開後加入切好的西紅柿,一袋或半袋希波牛肉丸,並加入商品自帶的調料,如果喜歡吃粉絲的朋友可加入粉絲,牛肉丸飄起來後(加入了粉絲的待粉絲煮好)就可以了