庫克洛夫怎麼做|庫克洛夫的做法

“庫克洛夫源於德語。意思是將麵包做成球狀，且最終的麵包形狀像男孩戴的圓邊帽。此款麵包加入了大量的黃油、雞蛋，經過充分發酵，高溫烤制後外表酥脆，麵包內部卻香甜鬆軟，十分美味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

庫克洛夫的做法步驟

• 1、將除了黃油和蔓越莓幹之外的所有材料放入攪拌機。

• 2、攪拌成初步麵糰後加入黃油。

• 3、攪拌成柔軟彈性的麵糰。

• 4、覆蓋保鮮膜，放在溫暖處發酵。

• 5、發酵至兩倍大。

• 6、手輕拍排氣。

• 7、隨後整理成圓形。

• 8、覆蓋保鮮膜再鬆弛15分鐘。

• 9、隨後重複剛才排氣整圓的動作，在麵糰中間戳取一個和模具差不多大小的洞，放入模具中。

• 10、烤箱預熱180度，上下火，中下層，烤制30分鐘左右。

• 11、出爐。

• 12、做第二天的早餐很不錯哦～

小竅門

1、蔓越莓幹也可以用葡萄乾，提子乾代替，泡過朗姆酒的口感更好。但為了家裡的小朋友所以蔓越莓乾沒有泡朗姆酒。
2、設定的溫度，可以根據自己的烤箱做微調，以表面金黃為好。烤好冷卻後可以撒上一層糖粉做裝飾。喜歡杏仁的可以在麵糰放入模具前，在模具底部鋪上一層杏仁片。