“可可與花生混合而成了讓人愛不釋手的美味,很香甜、很酥、也很脆,還能看見星星點點的花生粒(沒有磨細的),咬一口,真的是滿齒留香呢~~~”
1、按用量準備好所需要的食材。
2、將花生仁去掉紅衣後,用料理機研磨成粉。
3、玉米油中加入糖粉攪勻。
4、分次將23克蛋液加入並攪拌均勻。
5、低粉與可可粉混合過篩後,加入到蛋糊中略坢勻。
6、加入事先磨好的花生粉。(花生粉要留出少許做表面裝飾)
7、拌勻和成較乾的麵糊狀。
8、花嘴裝入裱花袋,再裝入麵糊,將花嘴垂直於烤盤,隨意擠出自已喜歡的形狀;再把亊先留出的花生粉用少許蛋清(或蜂蜜)調勻,裝飾在餅乾中心即可。預熱烤箱:130度15分鐘,烤至10分鐘時關掉下火,只留上火烤。最後關火後餘溫燜至自然冷卻。
這次的麵糊有點幹,若是多加5克油應該會好些,再或是減少點花生粉的量。另外,溫度和時間僅供參考,請根據自家烤箱的火力來調整。