龍鬚牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦牛肉600克，洗淨用叉子在肉上叉無數小孔，以便更好入味。

2. 蔥切絲、薑切片、大蒜三瓣拍碎、大料3顆、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香葉適量。

3. 將五香粉、鹽、醬油和少許雞精撒入肉上，摸均勻。然後將②中的調料倒入肉盆中，蓋上保鮮膜醃製兩個小時。

4. 醃製好以後，鍋中填滿誰，將肉和醃製的作料一同倒入鍋中，再加入少許老抽，大火煮沸撇去浮沫，改為小火煮熟。

5. 將煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成絲，放入油鍋中炸酥撈出，再淋上少許花生油、熟芝麻、辣椒麵、孜然粉、少許麻辣鮮攪拌即可。美味的龍鬚肉就做好了。