榴芒千層蛋糕怎麼做|榴芒千層蛋糕的做法

“榴蓮和芒果是熱帶最誘人的水果，也是我的最愛。把二者結合起來，加上淡奶油的中和，實在是無法抵擋的美味。製作簡單，無需烤制的美味高顏值小蛋糕，作為送給家人的生日祝福也是很不錯的哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榴芒千層蛋糕的做法步驟

• 1、所有面皮配料稱重。低筋麵粉150克、牛奶350毫升、雞蛋兩個、白砂糖40克、黃油45克

• 2、兩個全蛋加入40克白砂糖，用打蛋器打均勻（無需打發）

• 3、少量多次加入350毫升牛奶，邊加入邊攪拌均勻

• 4、45克黃油隔水化開，逐漸少量多次加入蛋奶中，攪拌均勻

• 5、一次性篩入150克低筋麵粉

• 6、用橡皮刮刀攪拌均勻，可能會有一點小疙瘩，儘量攪勻

• 7、麵糊過篩（千萬不要省略這個步驟）

• 8、過濾好的麵糊放冰箱冷藏室，冷藏半小時

• 9、時間到了以後，平底鍋預熱（一般攤這類小餅，我喜歡用電陶爐，受熱比較均勻，如果您用燃氣火，請使用最小火力）

• 10、一勺麵糊倒入平底鍋中，迅速轉動平底鍋，使麵糊均勻攤開，待麵餅起大泡，就可以啦，不需要翻面煎，直接裝盤備用

• 11、每一張蛋餅之間，用保鮮膜隔開，全部蛋餅煎好之後，放入冰箱冷藏室，冷藏半小時

• 12、這是餡料和裝飾所需的榴蓮、芒果、藍莓

• 13、榴蓮去核

• 14、榴蓮用勺子碾碎，芒果切丁

• 15、250克淡奶油

• 16、高速打發淡奶油

• 17、把碾碎的榴蓮果肉加入到打發好的淡奶油中

• 18、榴蓮果肉和淡奶油充分攪拌均勻

• 19、麵皮上均勻抹一層榴蓮奶油

• 20、再鋪一層芒果丁，之後再蓋一層面皮，反覆重複以上步驟，直到所有面皮使用完畢

• 21、最後再用奶油、藍莓、芒果在表面做些裝飾

• 22、完美漂亮的榴蓮芒果千層蛋糕就做好啦

• 23、這款蛋糕無需烤箱烤制，相對比較容易製作

• 24、作為送給家人的生日蛋糕也很不錯呢。